La migliore pizza al pollo alla parmigiana di sempre!

Di Sip and Feast · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togli l'impasto dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso, lasciando la ciotola coperta.
2. Ungi il fondo di una teglia da forno di 30 x 40 cm (12 x 16 pollici) con almeno 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva.
3. Stendi l'impasto nella teglia, lasciandolo riposare sotto la pellicola tra uno stiramento e l'altro (30-45 minuti ciascuno), finché non riempie la teglia. Tienilo coperto mentre riposa. Preriscalda il forno a 450°F (230°C) con la griglia al secondo livello più basso.
4. Sala i pomodori pelati schiacciati con 1/2-1 cucchiaino di sale kosher e tienili da parte.
5. Trita l'aglio e uniscilo a 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva.
6. Togli la pellicola e, se serve, premi l'impasto sui bordi. Disponi le fette di mozzarella a embrice sull'impasto, lasciando libero il bordo esterno di mezzo pollice (1,3 cm).
7. Distribuisci il pollo a cubetti su tutta la superficie, versa sopra la salsa di pomodoro e irrora con qualche cucchiaio di olio all'aglio.
8. Inforna per 9 minuti, ruota la pizza di 180 gradi e cuoci per altri 9 minuti.
9. Sforna la pizza, cospargila con origano e Parmigiano Reggiano, quindi rimettila in forno per 1-3 minuti.
10. Se la superficie deve dorare di più, fai grigliare per 30-60 secondi, controllando con attenzione. Il tempo totale di cottura è di circa 20-22 minuti. Spezzetta il basilico fresco sulla pizza prima di servire.

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

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