Das Beste Rezept für Hähnchen Parmesan

Von Cafe Delites · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verquirl in einer flachen Schale die Eier mit Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver. Gib die Hähnchenfilets hinein und wende sie, bis sie rundum bedeckt sind. Zugedeckt mindestens 15 Minuten marinieren lassen, für mehr Geschmack auch über Nacht.
2. Vermische in einer zweiten flachen Schale Paniermehl, Parmesan und Knoblauchpulver. Wende jedes Hähnchenfilet darin, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
3. Backofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen. Ein Backblech oder eine Auflaufform leicht mit Kochspray einfetten.
4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß und glänzend ist. Die Hähnchenfilets etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
5. Die Hähnchenfilets auf das vorbereitete Blech legen. Jede Brust mit etwa 1/3 Tasse Sauce bedecken, mit 2-3 Scheiben Mozzarella und etwa 2 EL Parmesan belegen. Mit Basilikum oder Petersilie bestreuen.
6. 15-20 Minuten backen, bis der Käse blubbert und geschmolzen ist und das Hähnchen durchgegart ist.
7. Für die Sauce das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebel etwa 3 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden duften lassen.
8. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und, falls verwendet, Zucker hinzugeben. Zugedeckt etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelEiKäseTomateParmesanHähnchenbrustMozzarella