La Meilleure recette de poulet parmesan

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un plat peu profond, fouettez les œufs, l'ail haché, le persil, le sel, le poivre et la poudre d'oignon. Ajoutez les filets de poulet et retournez-les pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au moins 15 minutes, ou toute une nuit pour plus de saveur.
2. Dans un autre plat peu profond, mélangez la chapelure, le parmesan et la poudre d'ail. Passez chaque filet de poulet dans ce mélange pour bien le couvrir.
3. Préchauffez le four à 220 °C (430 °F). Graissez légèrement une plaque allant au four ou un plat avec un spray de cuisson.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse. Faites frire le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5. Disposez le poulet sur le plat préparé. Sur chaque blanc, versez environ 1/3 de tasse de sauce, ajoutez 2 à 3 tranches de mozzarella et environ 2 cuillères à soupe de parmesan. Parsemez de basilic ou de persil.
6. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et fonde et que le poulet soit bien cuit.
7. Pour la sauce, faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes, puis ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
8. Ajoutez la purée de tomates, le sel, le poivre, les herbes italiennes et le sucre si vous en utilisez. Couvrez et laissez mijoter environ 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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