Empty My Fridge
La meilleure recette de SOUPE AU POULET pour l'hiver !
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
- Carotte4
- Panais3
- Céleri3
- Oignon½
- Poireau1
- Ail4
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau2
- Thym2 brins
- Estragon2 brins
- Feuille de laurier1
- Bouillon de poulet5 tasses
- Persil · grossièrement haché¼ tasse
Étapes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les carottes, les panais, le céleri, le poireau et l'oignon, et cuire 4 à 5 minutes en remuant souvent. Ajouter l'ail, le sel et le poivre, et remuer encore une minute.
- Ajouter le thym, l'estragon, la feuille de laurier, le poulet et le bouillon. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirer le poulet sur une planche à découper et l'effilocher délicatement à l'aide de deux fourchettes. Remettre dans la casserole et laisser mijoter 1 à 2 minutes de plus.
- Retirer les brins de thym et d'estragon ainsi que la feuille de laurier. Incorporer le persil, puis garnir de persil frais et de poivre noir avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Downshiftology. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonCarottePoitrine de pouletCéleriPoireauPanais
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.