Die Besten Kichererbsen-Burger deines Lebens

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kichererbsen abgießen, abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln und in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut zerdrücken.
2. Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, geriebenen Knoblauch, geriebene Karotte, Petersilie, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
3. Die Masse fest zusammendrücken, bis eine Paste entsteht, damit die Zutaten binden. In drei gleich große Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen und zu Frikadellen von etwa 1,5 cm Dicke flachdrücken.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
5. Sobald das Öl heiß ist, die Patties einzeln und mit Abstand hineinlegen und 5 Minuten pro Seite braten, bis sie überall goldbraun sind.
6. Für die scharfe Aioli Mayonnaise, geriebenen Knoblauch, scharfes geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, bis die Masse cremig ist.
7. Zum Anrichten die Soße auf das untere Brötchen streichen, dann Salat, ein Patty, Tomate und rote Zwiebel darauflegen. Mit etwas mehr Soße und dem oberen Brötchen abschließen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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