您一生中最棒的鹰嘴豆汉堡 | 快手简易食谱

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 沥干鹰嘴豆并冲洗，甩掉多余水分，放入大碗中用土豆压泥器或叉子压得很碎。
2. 加入面包糠、鸡蛋、洋葱、磨成泥的大蒜、磨碎的胡萝卜、欧芹、烟熏甜红椒粉和孜然，用盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
3. 把混合物压成糊状，使食材充分黏合。分成三等份，each搓成球，再压成约1.5厘米厚的饼状。
4. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
5. 油热后，将鹰嘴豆饼单层摆入锅中，间距均匀，每面煎5分钟，直到两面都呈金黄色。
6. 制作辣味蛋黄酱：将蛋黄酱与蒜泥、烟熏辣红椒粉、柠檬汁和橄榄油搅拌至顺滑，用盐和黑胡椒调味。
7. 组装时，在下层面包上抹一层辣酱，依次加入生菜、一块鹰嘴豆饼、番茄片和红洋葱片，再抹上一层辣酱，盖上上层面包即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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