La migliore ricetta dei chin chin (chin chin camerunesi)

Di Precious Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una grande ciotola, sbattete farina, zucchero, lievito in polvere, sale, noce moscata e scorza d'arancia. Aggiungete il latte evaporato, la margarina e le uova, poi mescolate e impastate a mano o con la planetaria fino a ottenere un impasto.
2. Staccate una porzione delle dimensioni di una pallina da golf e stendetela fino a uno spessore di 1/8 di pollice (circa 3 mm). Tagliate a quadrati o strisce sottili con un coltello o una rotella tagliapizza, quindi disponete su una teglia foderata di carta da forno.
3. Versate olio in una pentola pesante fino a un'altezza di 4 pollici (circa 10 cm). Scaldatelo a fuoco alto per circa 10 minuti, poi abbassate il fuoco a medio.
4. Friggete i pezzi in piccole quantità, in modo da non affollare la padella. Friggete ogni infornata fino a doratura, poi scolate su carta assorbente.
5. Lasciate raffreddare completamente il chin chin prima di conservarlo in un contenitore ermetico per un massimo di un mese.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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