Das beste chinesische Blumenkohl-Pfannengericht

Name: Das beste chinesische Blumenkohl-Pfannengericht
Total time: 20 min
Ingredients: 340 g Cauliflower; 1 EL Vegetable oil; 141 g Pork belly, ohne Haut, dünn geschnitten; 4 Zehen Garlic, dünn geschnitten; 5 Chili pepper, gewürfelt, dünn geschnitten; 1 Dried chili; ½ EL Doubanjiang; 2 Soy sauce; ½ EL Oyster sauce; ¼ TL Sichuanpfeffer-Pulver

Von Souped Up Recipes · 20 Min.

Zutaten

Cauliflower340 g
Vegetable oil1 EL
Pork belly · ohne Haut, dünn geschnitten141 g
Garlic · dünn geschnitten4 Zehen
Chili pepper · gewürfelt, dünn geschnitten5
Dried chili1
Doubanjiang½ EL
Soy sauce2
Oyster sauce½ EL
Sichuanpfeffer-Pulver¼ TL

Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Mit Pflanzenöl beträufeln und gut vermengen.
Den Blumenkohl im Wok bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis er leicht angeröstet ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die geschnittene Schweinebauch in den Wok geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten rühren, bis etwa 2 Esslöffel Schweinefett entstanden sind.
Den geschnittenen Knoblauch, die gewürfelten thailändischen Vogelaugen-Chilis, die grüne Chili, die getrockneten roten Chilis und die Sichuan-Doubanjiang hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ein paar Minuten rühren.
Den Blumenkohl zurück in den Wok geben und gut vermengen. Mit Sojasauce, Austernsauce und Sichuanpfeffer-Pulver würzen und gründlich mischen. Als Beilage servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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