La meilleure recette de riz frit aux œufs chinois (prêt en 5 min)

Par Souped Up Recipes · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre les 4 œufs dans un bol. Émincer les 4 oignons verts et séparer le blanc et le vert.
2. Mettre le feu au maximum et préchauffer le wok en l'inclinant dans tous les sens pour que toute la surface chauffe uniformément. Cela prend en général 30 secondes à 1 minute. Ne pas le laisser chauffer trop longtemps.
3. Quand le wok commence à fumer, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile. Faire tourner l'huile pour enrober le wok.
4. Ajouter la moitié des oignons verts émincés et 1 cuillère à soupe d'ail haché, puis remuer quelques secondes.
5. Verser les œufs battus et bien mélanger.
6. Quand l'œuf est presque pris, verser un peu d'huile sur les bords du wok, puis ajouter les 350 g de riz. Défaire les grumeaux jusqu'à ce que chaque grain soit détaché. Remuer pendant 3 minutes.
7. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sauce d'huître et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
8. Ajouter le reste des oignons verts émincés, bien mélanger et servir.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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