La migliore ricetta del riso fritto alle uova cinese (pronto in 5 min)

Di Souped Up Recipes · 5 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattere le 4 uova in una ciotola. Tagliare a dadini i 4 scalogni e separare la parte bianca da quella verde.
2. Portare il fuoco al massimo e preriscaldare il wok inclinandolo in ogni direzione, così tutta la superficie si scalda in modo uniforme. Di solito ci vogliono da 30 secondi a 1 minuto. Non riscaldarlo troppo a lungo.
3. Quando il wok inizia a fumare, aggiungere 4 cucchiai di olio. Far roteare l'olio per ricoprire il wok.
4. Aggiungere metà degli scalogni a dadini e 1 cucchiaio di aglio tritato, quindi saltare per pochi secondi.
5. Versare le uova sbattute e mescolare bene.
6. Quando l'uovo è quasi rappreso, versare un po' d'olio lungo i bordi del wok, poi aggiungere i 350 g di riso. Sgranare i grumi finché ogni chicco è separato. Saltare per 3 minuti.
7. Condire con 1 cucchiaio di salsa di ostriche e 1 cucchiaio di salsa di soia.
8. Aggiungere i restanti scalogni a dadini, mescolare bene e servire.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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