最佳中式蛋炒饭做法（5分钟搞定）

作者：Souped Up Recipes · 5 分钟

食材

步骤

1. 把4个鸡蛋打入碗中打散。将4根葱切成丁，分开葱白和葱绿。
2. 开最大火，倾斜炒锅使整个锅面均匀受热进行预热，通常需要30秒到1分钟。不要预热太久。
3. 锅开始冒烟时，加入4汤匙油，转动炒锅使油均匀覆盖锅面。
4. 加入一半的葱丁和1汤匙蒜末，快速翻炒几秒。
5. 倒入打散的蛋液，充分搅拌。
6. 待鸡蛋基本凝固后，沿锅边淋入少量油，然后加入350克米饭。把结块米饭散开，直到每粒米都松散分开。翻炒3分钟。
7. 加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽调味。
8. 加入剩余的葱丁，拌匀后即可上桌。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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