I migliori muffin con gocce di cioccolato

Di The Cooking Foodie · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 218 °C (425 °F) e foderina uno stampo da muffin da 12 cavità con i pirottini di carta.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme farina, lievito in polvere, bicarbonato e sale, poi metti da parte.
3. In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero, il burro fuso, le uova, l'estratto di vaniglia e il latticello finché il composto non è ben amalgamato.
4. Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescola solo fino a incorporarli, senza lavorare troppo l'impasto. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
5. Distribuisci l'impasto in modo uniforme nei 12 pirottini e aggiungi in cima qualche goccia di cioccolato in più.
6. Inforna per 5 minuti a 218 °C (425 °F). Senza aprire lo sportello del forno, abbassa la temperatura a 180 °C (350 °F) e cuoci per altri 15-18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce con qualche briciola umida o cioccolato fuso, senza impasto liquido.
7. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci i muffin su una griglia.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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