La MIGLIORE ricetta dei biscotti al cioccolato screpolati

Di Preppy Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, montate lo zucchero, il cacao in polvere e l'olio a velocità media finché il composto non è ben amalgamato e lucido.
2. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la vaniglia.
3. Mescolate farina, lievito e sale in una ciotola a parte, poi aggiungeteli al composto di cacao e mescolate a bassa velocità solo fino a amalgamare.
4. Coprite l'impasto e lasciatelo in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a una notte.
5. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate due grandi teglie con carta da forno. Versate lo zucchero a velo in una ciotolina.
6. Formate palline di circa 2,5 cm con l'impasto freddo, poi passatele nello zucchero a velo.
7. Disponete le palline distanziate di circa 5 cm sulle teglie. Tenete in frigo l'impasto non infarinato e passate nello zucchero solo quante palline entrano in una teglia alla volta.
8. Infornate per 10-12 minuti, finché i bordi non sono sodi e il centro è gonfio ma ancora leggermente morbido.
9. Lasciate raffreddare qualche minuto sulle teglie, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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