最棒的巧克力裂纹曲奇食谱

作者：Preppy Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中用中速将糖、可可粉和油搅打至充分混合、表面光亮。
2. 逐个加入鸡蛋，每次都充分打匀。然后加入香草精打匀。
3. 将面粉、泡打粉和盐在另一个碗中拌匀，再倒入可可糊中，用低速搅拌至刚好混合。
4. 用保鲜膜盖好面团，冷藏至少4小时，或冷藏过夜。
5. 将烤箱预热至175°C（350°F）。两个大烤盘铺上烘焙纸。将糖粉放入小碗中。
6. 用小冰淇淋勺或汤匙取出冷藏面团，搓成约2.5厘米的圆球。
7. 将圆球在糖粉中滚裹均匀，间隔约5厘米摆放在烤盘上。剩余的面团继续冷藏，每次只裹出一烤盘能放下的量。
8. 烤10到12分钟，直到边缘定型、中间鼓起但仍略带湿润。
9. 在烤盘上稍放凉几分钟，再转移到晾架上完全冷却。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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