最正宗的经典牛肉罗宋汤（Борщ）食谱

作者：Tatyana's Everyday Food · 150 分钟

食材

步骤

1. 用中大火预热大锅并加入食用油。油热后放入牛肉，加盐调味，转大火将牛肉各面煎至上色，约7到8分钟。取出牛肉备用。
2. 在同一口锅中加入黄油使其融化。放入洋葱、胡萝卜和芹菜翻炒。转中火煮4到5分钟，直到洋葱变得半透明。
3. 加入大蒜，再用适量盐和黑胡椒、孜然、香菜籽粉和糖调味。加入甜菜根、牛肉高汤、水和番茄酱，若想要更稀的汤，可多加水。把煎好的牛肉放回锅中。
4. 盖上锅盖煮至微沸。转小火盖着锅煮45分钟到1小时，直到牛肉变软。
5. 加入土豆煮15分钟。加入碎卷心菜或甜菜叶、柠檬汁（可选，想要更酸的汤时加入）、莳萝和欧芹，再煮几分钟。
6. 离火，盖上锅盖，焖15分钟后即可享用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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