La mejor tarta crujiente clásica de melocotón con bizcochos de suero de mantequilla: ¡postre fácil de verano!

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y prepare una fuente grande para horno.
2. Corte los melocotones por la mitad y luego cada mitad en láminas finas de unos 6 mm (¼ de pulgada). Colóquelos en la fuente.
3. Añada el zumo de limón y la vainilla, y después el azúcar, la canela, la harina, la maicena y la sal. Remueva con una espátula hasta que los melocotones queden bien cubiertos, sin grumos de harina seca.
4. Corte en dados pequeños los 60 g (¼ de taza) de mantequilla y repártalos sobre los melocotones.
5. Enfríe en el congelador durante unos minutos los 120 g (½ taza) de mantequilla hasta que esté muy fría, y después córtela en cubos pequeños.
6. Ponga en el robot de cocina la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal, y añada la mantequilla fría. Triture a pulsos de 30 segundos a 1 minuto hasta obtener una mezcla desmigada. (Sin robot: incorpore la mantequilla a los ingredientes secos con un cortapastas o dos tenedores.)
7. Añada el suero de mantequilla y la vainilla, y triture a pulsos de 30 segundos a 1 minuto hasta formar una masa espesa para bizcochos.
8. Deje caer cucharadas generosas de la masa sobre los melocotones, repartidas de manera uniforme por la fuente.
9. Hornee a 190 °C (375 °F) durante 40 a 45 minutos, cubriendo con papel de aluminio tras 25 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados y el relleno esté cocido.
10. Deje enfriar 30 minutos sobre una rejilla para que el relleno espese antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LimónSuero de mantequillaHeladoMelocotón