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经典桃子酷布勒配白脱牛奶饼干——简单的夏日甜点！
食材
- 桃6–7
- 柠檬2 汤匙
- 香草3 茶匙
- 糖½ 杯
- 面粉2 汤匙 + 2 杯
- 玉米淀粉2 汤匙
- 肉桂 · 磨成粉2 茶匙
- 盐1 茶匙
- 黄油¾ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 发酵粉2 茶匙
- 酪乳1 杯
- 冰淇淋
步骤
- 将烤箱预热至190°C（375°F），准备一个大号砂锅盘。
- 把桃子对半切开，再将每半切成约6毫米（¼英寸）厚的薄片，放入砂锅盘中。
- 加入柠檬汁和香草精，再加入糖、肉桂粉、面粉、玉米淀粉和盐。用刮刀翻拌至桃片均匀裹上干粉，不要有干面粉结块。
- 将¼杯（60克）黄油切成小块，撒在桃片上。
- 把½杯（120克）黄油放入冷冻室冷藏几分钟，直到非常冰凉，然后切成小块。
- 把面粉、糖、小苏打、泡打粉和盐放入食品料理机，加入冰黄油，打碎约30秒至1分钟，直到呈粗屑状。（没有料理机的话，用面团切刀或两把叉子把黄油切入干料中。）
- 加入白脱牛奶和香草精，再打碎30秒至1分钟，直到形成浓稠的面糊。
- 将大勺面糊均匀地舀在桃片上，平铺整个盘子。
- 以190°C（375°F）烘烤40至45分钟，25分钟后盖上锡纸，直到饼干表面金黄、馅料熟透。
- 在晾架上冷却30分钟，让馅料更稠厚，然后再食用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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