Les meilleurs rouleaux de crevettes classiques

Par Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez d'abord la sauce : coupez finement le céleri et les oignons verts dans un grand saladier, puis ajoutez les herbes hachées et l'ail râpé ou pressé.
2. Râpez le zeste du citron et pressez-y quelques cuillères à soupe de jus. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge, les câpres, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et le paprika.
3. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse, puis gardez-la au frais jusqu'au moment de l'utiliser.
4. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, épluchez et nettoyez les crevettes.
5. Faites cuire les crevettes dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides.
6. Retirez les crevettes à l'écumoire et plongez-les dans un bol de glaçons pour stopper la cuisson.
7. Coupez les crevettes refroidies en petits morceaux et enrobez-les de sauce.
8. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre le beurre. Faites dorer 3 à 4 petits pains à la fois, en les enduisant légèrement de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
9. Garnissez généreusement chaque pain tiède de farce aux crevettes et ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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