最棒的椰香饭食谱

作者：Kikifoodies · 150 分钟

食材

步骤

1. 用盐、捣碎的鸡精块、百里香、咖喱粉、洋葱、大蒜和姜为鸡肉调味，充分拌匀，加盖以小火蒸约10分钟。
2. 加水，盖上锅盖，煮至鸡肉软嫩。
3. 取出鸡肉备用。过滤高汤并留作煮饭用。
4. 锅中加油，将鸡肉炸至金黄，然后备用。
5. 打开椰子，取出果肉并切成小块。加水打至顺滑，然后用细网布过滤取出椰奶。
6. 用盐、蒜粉、洋葱粉和卡宴辣椒粉为虾调味。
7. 将甜椒、苏格兰帽辣椒和半个小洋葱打成略带颗粒的酱。
8. 在热油中把调味好的虾煎几分钟，每面煎至熟透，然后备用。
9. 在同一锅中，如有需要加少许油，然后将蒜末和姜末炒约1分钟至香味浮出。
10. 加入辣椒酱翻炒，并加入盐和鸡精，炒至没有生味，约7至10分钟。
11. 倒入椰奶和鸡高汤。
12. 将香米淘洗至水变清，沥干后加入锅中拌匀。
13. 加入剩余的盐和鸡精块。盖上锅盖，中小火煮约25分钟，直至米饭熟透。
14. 将米饭松散开，加入炸好的虾，与炸鸡一同上桌。

根据 Kikifoodies 的视频整理，细节请看视频。

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