Das beste Rezept für Crab Cakes mit hausgemachter Remoulade

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Paprika würfeln und Kräuter hacken. In einer großen Schüssel Krabbenfleisch, Paprika, Kräuter, 1 TL Salz, schwarzen Pfeffer, Senf, Eier, Zitronenschale und -saft sowie alle Gewürze vermengen; Öl und Panko nicht dazugeben.
2. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.
3. Ein großes Schneidebrett mit Küchenpapier auslegen. Mit einem ¼-Tassen-Messbecher Portionen der Masse darauf abteilen.
4. Panko in eine große Schüssel geben. Jede Portion locker zu einem Küchlein formen, nicht zu stark pressen, dann rundum mit Panko bestreuen und auf ein großes Blech legen.
5. Die Küchlein mindestens 1 Stunde kalt stellen.
6. Eine große Pfanne mit etwa ¼ Tasse Avocadoöl bei mittlerer Hitze vorheizen und warten, bis das Öl heiß ist, bevor die Küchlein hineinkommen.
7. Die Küchlein mit Abstand in zwei Portionen hineingeben. Je 2 bis 4 Minuten pro Seite braten, wenden, sobald sie goldbraun sind.
8. Die fertigen Küchlein auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Blech abtropfen lassen.
9. Für die Tartaresauce Schalotte, Kapern und Kräuter hacken. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Dill, Relish, Schalotte, Kapern und Gewürze verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht, und kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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