La migliore ricetta dei crab cakes con salsa tartara fatta in casa

Di Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il peperone a dadini e tritate le erbe fresche. In una ciotola capiente unite il granchio, il peperone, le erbe, 1 cucchiaino di sale, il pepe nero, la senape, le uova, la scorza e il succo di limone e tutti i condimenti, esclusi olio e panko.
2. Con un cucchiaio, mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Foderate un grande tagliere con carta assorbente. Con un misurino da ¼ di tazza, mettete le porzioni di composto sulla carta.
4. Versate il panko in una ciotola capiente. Modellate ogni porzione in una frittella morbida senza comprimerla troppo, ricopritela di panko da tutti i lati e disponetela su un vassoio ampio.
5. Mettete le frittelle in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Scaldate una padella capiente con circa ¼ di tazza di olio di avocado a fuoco medio, e aspettate che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle.
7. Aggiungete le frittelle distanziate, in due tempi. Friggete 2-4 minuti per lato, girandole quando diventano dorate.
8. Trasferite le frittelle cotte su un vassoio foderato di carta assorbente per scolarle.
9. Per la salsa tartara: tritate lo scalogno, i capperi e le erbe. In una ciotola capiente unite maionese, succo di limone, senape, aneto, relish, scalogno, capperi e condimenti, mescolate fino a ottenere una salsa omogenea e conservate in frigorifero.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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