A melhor receita de crab cakes com molho tártaro caseiro

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a pimenta em cubinhos e pique as ervas frescas. Numa tigela grande, misture o caranguejo, a pimenta, as ervas, 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino, mostarda, ovos, raspas e suco de limão e todos os temperos, exceto o óleo e a panko.
2. Com uma colher, misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
3. Forre uma tábua grande com papel-toalha. Com uma concha de ¼ de xícara, porcione a massa sobre o papel.
4. Coloque a panko numa tigela grande. Modele cada porção como um bolinho solto, sem apertar demais, cubra com a panko por todos os lados e disponha numa assadeira grande.
5. Leve os bolinhos à geladeira por pelo menos 1 hora.
6. Pré-aqueça uma frigideira grande com cerca de ¼ de xícara de óleo de abacate em fogo médio, e espere o óleo esquentar antes de colocar os bolinhos.
7. Coloque os bolinhos espaçados, em duas levas. Frite de 2 a 4 minutos por lado, virando quando estiverem dourados.
8. Transfira os bolinhos prontos para uma assadeira forrada com papel-toalha para escorrer.
9. Para o molho tártaro: pique o chalota, as alcaparras e as ervas. Numa tigela grande, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda, o endro, a conserva, a chalota, as alcaparras e os temperos; mexa até formar um molho uniforme e leve à geladeira.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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