La Meilleure recette de gâteaux au crabe avec sauce tartare !

Par Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement le poivron rouge et hachez le persil et l'aneth.
2. Dans un grand bol, mélangez le crabe, le poivron, les herbes, le sel, le poivre noir, la moutarde, les œufs, le zeste et le jus de citron, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, la poudre d'ail et le paprika fumé. N'ajoutez pas encore l'huile ni la chapelure panko.
3. Mélangez délicatement à la cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Tapissez une grande planche de papier absorbant. Avec une cuillère à mesurer de 1/4 de tasse, déposez le mélange en portions sur le papier.
5. Mettez la chapelure panko dans un grand bol. Façonnez chaque portion en galette sans trop la compresser, enrobez-la de panko sur toute sa surface et posez-la sur un grand plateau.
6. Réfrigérez les galettes pendant au moins 1 heure.
7. Faites chauffer environ 1/4 de tasse d'huile d'avocat ou de colza dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
8. Faites cuire les galettes en deux fournées, en les espaçant, 2 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant avec une petite spatule dès qu'elles sont dorées.
9. Égouttez les galettes cuites sur un plateau couvert de papier absorbant.
10. Pour la sauce tartare, émincez finement l'échalote, hachez les câpres et les herbes, et émincez les cornichons si vous les utilisez à la place de la relish.
11. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, l'aneth, la relish, l'échalote, les câpres et les assaisonnements. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis réfrigérez.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCitronPoivronÉchaloteChapelureCrabe