Le Migliori polpette di granchio con salsa tartara!

Di Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate finemente il peperone rosso e tagliate il prezzemolo e l'aneto.
2. In una ciotola capiente unite il granchio, il peperone, le erbe, sale, pepe nero, senape, uova, scorza e succo di limone, salsa Worcestershire, salsa piccante, aglio in polvere e paprika affumicata. Non aggiungete ancora olio né panko.
3. Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Foderate un tagliere grande con carta da cucina. Con un mestolino da 1/4 di tazza, dividete il composto in porzioni sulla carta.
5. Mettete il panko in una ciotola capiente. Modellate ogni porzione in una frittella morbida senza comprimerla troppo, poi ricopritela di panko da tutti i lati e disponetela su un vassoio grande.
6. Mettete in frigorifero le frittelle per almeno 1 ora.
7. Scaldate circa 1/4 di tazza di olio di avocado o di colza in una padella grande a fuoco medio finché è caldo.
8. Cuocete le frittelle in due tranche, distanziandole, per 2-4 minuti per lato, girandole con una paletta piccola quando diventano dorate.
9. Scolate le frittelle cotte su un vassoio foderato di carta assorbente.
10. Per la salsa tartara, tritate finemente lo scalogno, tagliate i capperi e le erbe e, se usate i cetriolini al posto del relish, tritateli finemente.
11. In una ciotola capiente unite maionese, succo di limone, senape, aneto, relish, scalogno, capperi e condimenti. Mescolate fino a ottenere una salsa omogenea e conservatela in frigorifero.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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