A melhor receita de salada Crab Louie

Por Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o molho e deixe coberto até a hora de servir.
2. Coloque os ovos em uma panela com água fria, tempere bem a água com sal e leve ao fogo médio-alto até ferver.
3. Cozinhe por 6 minutos para ovos de gema mole ou 9 minutos para ovos cozidos. Logo em seguida, passe-os para uma tigela com gelo para parar o cozimento; depois descasque e reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 425 °F (220 °C) e forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
5. Lave os aspargos, quebre as pontas fibrosas e deixe as hastes deitadas na assadeira.
6. Regue os aspargos com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 10 a 12 minutos, até ficarem levemente macios.
7. Use luvas anticorte e separe cada perna do caranguejo-rei nas articulações: dobre para baixo e depois para cima, depois puxe as juntas com cuidado para revelar a carne. Se a carne não sair, corte a casca no sentido do comprimento com uma tesoura e retire; empurre os pedaços menores com um hashi. Mantenha o caranguejo bem gelado.
8. Fatie finamente os pepinos, os rabanetes e a cebola roxa. Corte os tomates-cereja ao meio. Corte o limão em gomos.
9. Corte o abacate em quatro e depois cada quarto em fatias finas, e regue com suco de limão para não escurecer.
10. Em uma travessa grande, espalhe a alface pelas bordas e preencha o centro. Coloque os aspargos dos dois lados. Espalhe os pepinos, rabanetes, tomates e cebola roxa pela salada.
11. Corte os ovos em quatro e coloque por cima, junto com o abacate e os gomos de limão. Polvilhe as alcaparras inteiras sobre a salada.
12. Ponha o caranguejo no centro da salada. Logo antes de servir, misture o molho, despeje generosamente sobre a salada e sirva o restante à parte.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolaOvoLimão-sicilianoTomateCebola roxaPepinoAlfaceAbacate