最好吃的路易蟹肉沙拉食谱

作者：Tatyana's Everyday Food · 40 分钟

食材

步骤

1. 提前做好酱汁并加盖保存，上桌前再用。
2. 将鸡蛋放入冷水锅中，充分加盐，中高火煮至沸腾。
3. 煮6分钟可得溏心蛋，煮9分钟可得全熟蛋。出锅后立即放入冰水中停止加热，然后剥壳备用。
4. 将烤箱预热至425°F（220°C），小烤盘铺上烘焙纸。
5. 洗净芦笋，折去粗硬的根部，将芦笋平铺在烤盘上。
6. 芦笋淋上橄榄油，撒盐和黑胡椒，烤10至12分钟，至刚好变软即可。
7. 戴上防割手套。将每条帝王蟹腿在关节处掰开：先向下折，再向上折，然后轻轻拉开关节露出蟹肉。若蟹肉不易取出，用剪刀沿纵向剪开外壳后取出；小块蟹肉用筷子推出。将螃蟹充分冷藏。
8. 将黄瓜、萝卜和红洋葱切薄片。樱桃番茄对半切开。柠檬切成小块。
9. 将牛油果切成四瓣，再把每瓣切成薄片，挤上柠檬汁防止氧化变色。
10. 在大盘中，沿边缘铺上生菜，中间填满。两侧摆上芦笋。将黄瓜、萝卜、番茄和红洋葱撒在沙拉各处。
11. 把鸡蛋切成四瓣，与牛油果和柠檬块一起摆在沙拉上。整颗的酌豆撒在沙拉上。
12. 将蟹肉放在沙拉中央。上桌前拌匀酱汁，大量淋在沙拉上，多余的酱汁另盛一碗。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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