Empty My Fridge
Die besten Cremespinat, die ich je gemacht habe!
Zutaten
- Spinach1 lb
- Butter4 oz
- Flour2 oz
- Red onion · gewürfelt1 Tasse
- Milk4 Tassen
- Garlic · fein gehackt2 EL
- Hot sauce1 dash
- Lemon1 EL
- Cheddar · gerieben4 oz
- Swiss cheese · gerieben4 oz
- Parmesan · gerieben2 EL
- Parsley · gehackt2 EL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ofen auf 135 °C (275 °F) vorheizen.
- Die Stiele vom Spinat entfernen. Die Blätter etwa 1½ Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
- So viel Wasser wie möglich aus dem Spinat ausdrücken.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel etwa zwei Minuten darin anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und noch etwa zwei Minuten garen.
- Die Milch hinzugeben und 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Den Spinat hinzufügen und gut vermengen, noch ein paar Minuten garen, dann die Käsesorten (etwas davon für die Oberseite zurückbehalten) hinzufügen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Die Masse in eine gebutterte Lasagneform geben und mit dem zurückbehaltenen Käse bedecken.
- Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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