El mejor puré de espinacas a la crema que he hecho

Name: El mejor puré de espinacas a la crema que he hecho
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Spinach; 4 oz Butter; 2 oz Flour; 1 taza Red onion, en cubos; 4 tazas Milk; 2 cdas. Garlic, muy picado; 1 dash Hot sauce; 1 cda. Lemon; 4 oz Queso cheddar, rallado; 4 oz Swiss cheese, rallado; 2 cdas. Parmesan cheese, rallado; 2 cdas. Parsley, picado; Sal y pimienta al gusto

De Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Spinach1 lb
Butter4 oz
Flour2 oz
Red onion · en cubos1 taza
Milk4 tazas
Garlic · muy picado2 cdas.
Hot sauce1 dash
Lemon1 cda.
Queso cheddar · rallado4 oz
Swiss cheese · rallado4 oz
Parmesan cheese · rallado2 cdas.
Parsley · picado2 cdas.
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 135 °C (275 °F).
Quita los tallos de las espinacas. Cuece las hojas en agua hirviendo con sal durante unos 1 minuto y medio y después sumérgelas en agua con hielo para cortar la cocción.
Escurre todo el agua posible de las espinacas.
Derrite la mantequilla en una cazuela y rehoga la cebolla durante un par de minutos. Añade la harina y cocina otro par de minutos.
Añade la leche y cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
Agrega las espinacas y mezcla bien, cocina unos minutos más, luego añade los quesos (reservando un poco para la superficie) y cocina 5 minutos más a fuego lento.
Vierte la mezcla en una fuente de lasaña engrasada con mantequilla y cubre con el queso reservado.
Hornea hasta que esté dorado.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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