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Les meilleurs épinards à la crème que j'aie jamais faits ! | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Épinards1 lb
- Beurre4 oz
- Farine2 oz
- Oignon rouge · coupés en dés1 tasse
- Lait4 tasses
- Ail · finement hachés2 c. à s.
- Sauce piquante1 dash
- Citron1 c. à s.
- Fromage cheddar · râpé4 oz
- Fromage suisse · râpé4 oz
- Fromage Parmesan · râpé2 c. à s.
- Persil · haché2 c. à s.
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 275 °F (135 °C).
- Retirer les tiges des feuilles d'épinard. Les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante salée pendant environ 1 minute 30, puis les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Essorer le maximum d'eau de l'épinard.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter la farine et cuire encore quelques minutes.
- Ajouter le lait et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter l'épinard et bien mélanger, cuire encore quelques minutes, puis ajouter les fromages (en réserver un peu pour le dessus) et cuire 5 minutes de plus à feu doux.
- Verser la préparation dans un plat à lasagnes beurré et parsemer du fromage réservé.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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