Empty My Fridge
O melhor espinafre cremoso que já fiz!
Ingredientes
- Spinach1 lb
- Butter4 oz
- Flour2 oz
- Red onion · em cubos1 xícara
- Milk4 xícaras
- Garlic · picado finamente2 colheres de sopa
- Hot sauce1 dash
- Lemon1 colher de sopa
- Queijo cheddar · ralado4 oz
- Swiss cheese · ralado4 oz
- Parmesan cheese · ralado2 colheres de sopa
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 135 °C (275 °F).
- Retire os talos do espinafre. Cozinhe as folhas em água fervente com sal por cerca de 1 minuto e meio e depois mergulhe-as em água gelada para parar o cozimento.
- Esprema o máximo possível de água do espinafre.
- Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola por alguns minutos. Adicione a farinha e cozinhe mais alguns minutos.
- Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
- Adicione o espinafre e misture bem, cozinhe mais alguns minutos, depois adicione os queijos (reservando um pouco para a cobertura) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Despeje a mistura numa assadeira de lasanha untada com manteiga e cubra com o queijo reservado.
- Asse até dourar.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.