El Mejor Flan Cremoso Al Horno

De Views on the Road · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Haz el caramelo: calienta el quemador a fuego medio durante 1 minuto, añade el azúcar y deja que se derrita; luego remueve hasta que se disuelva por completo.
3. Prepara la crema: bate la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla, la nata para montar y los huevos a velocidad baja durante unos 30 segundos, y luego cuela en un bol o en una cazuela grande.
4. Vierte la crema sobre el caramelo en el molde para horno de 4,2 litros.
5. Coloca el molde en una fuente para asar y hornea durante 2 horas y media, revisando a las 2 horas; hornea más tiempo si es necesario hasta que el flan esté firme con un ligero temblor firme.
6. Pasa un cuchillo fino por el borde solo de la parte superior y deja enfriar el flan entre 30 y 45 minutos.
7. Refrigera durante al menos 8 horas, idealmente toda la noche.
8. Pasa un cuchillo fino más profundamente por los bordes, pon un plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para desmoldar.

Resumido del vídeo de Views on the Road. Míralo para los detalles.

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