O Melhor Pudim De Leite Cremoso Assado

Por Views on the Road · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F.
2. Faça a calda: aqueça a boca do fogão em fogo médio por 1 minuto, adicione o açúcar e deixe derreter; depois mexa até dissolver por completo.
3. Faça o creme: bata no liquidificador a leite evaporado, leite condensado, baunilha, creme de leite fresco e ovos em velocidade baixa por cerca de 30 segundos, depois coe em uma tigela ou em uma panela grande.
4. Despeje o creme sobre a calda na forma de 4,2 litros.
5. Coloque a forma em uma assadeira e asse por 2 horas e meia, verificando após 2 horas; asse mais se necessário até o pudim ficar firme com um leve tremor.
6. Passe uma faca fina só na borda da parte de cima e deixe o pudim esfriar por 30 a 45 minutos.
7. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas, de preferência de um dia para o outro.
8. Passe a faca fina mais fundo nas bordas, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente para desenformar.

Resumido do vídeo de Views on the Road. Assista para ver os detalhes.

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