Das beste cremige Hähnchengulasch mit Speck, Weißwein und Parmesan!

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Suppenpfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze vorheizen und etwas Öl hineingeben.
2. Die Hälfte der Hähnchenwürfel hineingeben, leicht salzen und pfeffern und 5 bis 7 Minuten rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und den Rest ebenso anbraten.
3. Die geviertelten Champignons ohne zusätzliches Fett in den Topf geben und goldbraun braten, bis ihr Wasser verdampft ist. Herausnehmen.
4. Die gewürfelten Speckwürfel mit einigen Esslöffeln gesalzener Butter einige Minuten anbraten. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 8 bis 10 Minuten garen, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
5. Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren und eine weitere Minute garen.
6. Weißwein angießen und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis er eingekocht ist.
7. Mehl einstreuen und gut unter das Gemüse rühren. 1 Minute garen.
8. Hühnerbrühe angießen, Hähnchen und Champignons zurückgeben und gründlich verrühren.
9. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, zudecken und 30 bis 45 Minuten sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
10. Kartoffelwürfel hinzufügen und unter die Flüssigkeit drücken. Die Hitze wieder erhöhen, bis es erneut köchelt, dann zudecken, die Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar sind.
11. Sahne, Parmesan und Petersilie unterrühren und nur so lange erhitzen, bis es leicht köchelt. Vom Herd nehmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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