Il miglior stufato di pollo cremoso con pancetta, vino bianco e parmigiano!

Name: Il miglior stufato di pollo cremoso con pancetta, vino bianco e parmigiano!
Total time: 75 min
Ingredients: 1 ½ lb Petto di pollo, senza pelle e disossato; 1 ½–2 cucchiaini Sale; Pepe nero, macinato; 10–12 Fungo; ½ lb Bacon, affumicato; 2 cucchiai Burro; 1 Cipolle; 3–4 Carota; 2 Sedano; 6 Aglio; 1 cucchiaio Timo; 1 cucchiaio Rosmarino; 1 cucchiaino Basilico, essiccato; 1 cucchiaino Origano, essiccato; 1 tazza Vino bianco; ¼ tazze Farina; 3–4 tazze Brodo di pollo; 3 Patate; 1 tazza Panna; 1 tazza Formaggio Parmigiano, grattugiato; ¼ tazze Prezzemolo

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Petto di pollo · senza pelle e disossato1 ½ lb
Sale1 ½–2 cucchiaini
Pepe nero · macinato
Fungo10–12
Bacon · affumicato½ lb
Burro2 cucchiai
Cipolle1
Carota3–4
Sedano2
Aglio6
Timo1 cucchiaio
Rosmarino1 cucchiaio
Basilico · essiccato1 cucchiaino
Origano · essiccato1 cucchiaino
Vino bianco1 tazza
Farina¼ tazze
Brodo di pollo3–4 tazze
Patate3
Panna1 tazza
Formaggio Parmigiano · grattugiato1 tazza
Prezzemolo¼ tazze

Preparazione

Scaldate una grande casseruola a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d'olio.
Aggiungete metà del pollo a cubetti, salate e pepate leggermente, poi rosolate per 5-7 minuti fino a doratura su tutti i lati. Togliete in una ciotola e rosolate il resto allo stesso modo.
Fate saltare i funghi tagliati in quarti nella pentola senza altro olio, finché sono dorati e l'acqua è evaporata. Toglieteli.
Aggiungete la pancetta a dadini con qualche cucchiaio di burro salato e fate rosolare per qualche minuto. Unite la cipolla, le carote e il sedano e cuocete 8-10 minuti, finché la cipolla è tenera e traslucida.
Unite l'aglio, il timo, il rosmarino, il basilico, l'origano, il sale e il pepe nero e cuocete per altri 1 minuto.
Versate il vino bianco e fate sobbollire per 6-8 minuti, finché si riduce.
Cospargete di farina e mescolate bene con il soffritto. Cuocete per 1 minuto.
Versate il brodo di pollo, rimettete il pollo e i funghi e mescolate bene.
Portate a ebollizione leggera, poi abbassate il fuoco, coprite e fate sobbollire per 30-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete le patate a cubetti e premetele sotto il liquido. Riportate a ebollizione leggera, coprite, abbassate e cuocete per altri 30 minuti, finché le patate sono cotte.
Unite la panna, il parmigiano e il prezzemolo e scaldate solo fino al primo bollore. Togliete dal fuoco.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Formaggio Carota Panna Patate Fungo Formaggio Parmigiano

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app