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La migliore ricetta della pasta cremosa ai funghi | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Burro2 oz
- Cipolla rossa · tagliati finemente a dadini½ tazze
- Tagliatelle8–10 oz
- Fungo · affettati4–6 oz
- Rosmarino · tritati1 cucchiaio
- Aglio · tritati1 cucchiaio
- Prezzemolo · tritati1 cucchiaio
- Spinaci · tritati2 tazze
- Chicken stock2–3 oz
- Panna8 oz
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Formaggio Pecorino · grattugiato½ tazze
Preparazione
- Sciogli il burro in una padella per saltare. Aggiungi la cipolla e cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi i funghi, sale e pepe, e saltali finché non avranno rilasciato tutta la loro acqua.
- Unisci l'aglio e le erbe fresche, poi aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono.
- Aggiungi il brodo di pollo e lascia ridurre per un minuto. Aggiungi la panna e lascia ridurre fino alla consistenza giusta, tale da avvolgere la pasta.
- Aggiungi il formaggio e correggi di sale con pepe nero appena macinato.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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