Das beste cremige Polenta mit Garnelen, das du je machen wirst

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze aufkochen. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam einstreuen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten garen, bis er weich ist.
2. Butter, Sahne, Frischkäse und beide geriebenen Käsesorten unterrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei Bedarf mit etwas mehr Sahne oder Brühe anpassen, abdecken und warm halten.
3. Den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Garnelen mit etwas Olivenöl vermengen und gleichmäßig mit Cajun-Gewürz würzen.
5. Die Garnelen bei mittlerer Hitze im Speckfett etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie nicht mehr glasig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne Butter, Knoblauch und Frühlingszwiebeln etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Sambal Oelek hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
7. Die Hühnerbrühe angießen und den Bratensatz lösen. Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Sahne hinzufügen und verquirlen, bis die Sauce andickt. Abschmecken und nachwürzen.
8. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, Petersilie hinzufügen und alles darin schwenken.
9. Den Maisgrieß in Schälchen füllen, mit Garnelen belegen, mit der Sauce beträufeln und mit knusprigem Speck und extra Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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