La mejor polenta cremosa con gambas que vas a preparar

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga el caldo de pollo a hervir a fuego medio-alto. Añada la polenta poco a poco, removiendo sin parar, baje a fuego medio-bajo y cocine unos 5 minutos hasta que esté tierna.
2. Incorpore la mantequilla, la nata líquida, el queso crema y ambos quesos rallados hasta que se derritan y quede una mezcla lisa. Salpimiente, ajuste la textura con más nata o caldo si hace falta, tape y reserve caliente.
3. Fría el bacon en dados en una sartén grande hasta que esté crujiente y escúrralo sobre papel de cocina.
4. Mezcle los langostinos con un chorrito de aceite de oliva y sazónelos uniformemente con el condimento cajun.
5. Cocine los langostinos en la grasa del bacon a fuego medio, unos 2 minutos por cada lado, hasta que dejen de estar translúcidos. Retírelos y reserve.
6. En la misma sartén, añada la mantequilla, el ajo y las cebolletas, y rehogue unos 2 minutos hasta que huelan bien. Añada la pasta de chile sambal oelek y cocine 1 minuto más.
7. Vierta el caldo de pollo y raspe los restos dorados del fondo. Añada el zumo de limón, la salsa Worcestershire y la nata, y bata hasta que la salsa quede ligada. Pruebe y rectifique el sazón.
8. Devuelva los langostinos a la sartén, añada el perejil y mezcle para cubrirlos.
9. Sirva la polenta en cuencos, cubra con los langostinos, rocíe con la salsa y termine con el bacon crujiente y más perejil.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoQuesoLimónCebolletaNataNata para montarGambaQueso crema