La meilleure polenta crémeuse aux crevettes que vous ferez jamais

Par Cafe Delites · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen-vif. Versez peu à peu le gruau de maïs en fouettant, puis baissez à feu moyen-doux et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Incorporez le beurre, la crème liquide, le fromage à la crème et les deux fromages râpés jusqu'à fondre et obtenir une texture lisse. Salez et poivrez, ajustez avec un peu de crème ou de bouillon si besoin, couvrez et gardez au chaud.
3. Faites revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Enrobez les crevettes d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les uniformément avec le cajun.
5. Faites cuire les crevettes dans la graisse de lard à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides. Retirez et réservez.
6. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l'ail et les oignons nouveaux et faites revenir environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument. Ajoutez la pâte de piment sambal oelek et laissez cuire 1 minute de plus.
7. Versez le bouillon de poulet et décollez les sucs. Ajoutez le jus de citron, la sauce Worcestershire et la crème, puis fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
8. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le persil et enrobez-les.
9. Servez la semoule de maïs dans des bols, garnissez de crevettes, nappez de sauce et terminez avec les lardons croustillants et du persil supplémentaire.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageCitronOignon vertCrèmeCrème épaisseCrevetteFromage à la crème