La polenta cremosa con gamberi più buona che preparerai mai

Di Cafe Delites · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate il brodo di pollo a ebollizione a fuoco medio-alto. Versate lentamente la polenta mentre sbattete, poi abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per circa 5 minuti, finché è tenera.
2. Incorporate burro, panna, formaggio spalmabile e i due formaggi grattugiati finché non si sciolgono e il composto diventa liscio. Salate e pepate, regolate la consistenza con altra panna o brodo se serve, coprite e tenete in caldo.
3. Fate rosolare la pancetta a cubetti in una padella grande finché è croccante, poi scolatela su carta assorbente.
4. Condite i gamberi con un filo d'olio extravergine d'oliva e poi insaporiteli uniformemente con il condimento cajun.
5. Cuocete i gamberi nel grasso della pancetta a fuoco medio, circa 2 minuti per lato, finché non sono più opachi. Toglieteli e metteteli da parte.
6. Nella stessa padella aggiungete burro, aglio e cipollotti e fateli cuocere circa 2 minuti, finché profumano. Unite la pasta di peperoncino sambal oelek e cuocete per un altro minuto.
7. Versate il brodo di pollo e raschiate i residui dorati sul fondo. Aggiungete succo di limone, salsa Worcestershire e panna, sbattendo finché la salsa si amalgama. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
8. Rimettete i gamberi nella padella, aggiungete il prezzemolo e fate saltare per ricoprirli.
9. Servite la polenta nelle ciotole, coprite con i gamberi, irrorate con la salsa e completate con la pancetta croccante e altro prezzemolo.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioFormaggioLimoneCipollottoPannaPanna pesanteGamberoFormaggio cremoso