Die Beste cremige Tomatensuppe aus Rösttomaten

Von Bake Play Smile · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.
2. Die längs halbierten Roma-Tomaten, die halbierten Kirschtomaten, die Zwiebelspalten, die in Streifen geschnittene rote Paprika, 4 TL gehacktes Knoblauch, 3 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen, bis alles bedeckt ist. In eine große Auflaufform geben.
3. 35 bis 40 Minuten backen, bis das Gemüse sehr weich ist und leicht Röstaromen bekommt.
4. Das gerösteten Gemüse in einen großen Topf geben. 3 EL Tomatenmark und 500 ml Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.
5. Die ½ Tasse frischen Basilikumblätter hinzufügen und mit dem Stabmixer oder im Standmixer glatt pürieren.
6. Heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.