La Mejor sopa cremosa de tomate asado

De Bake Play Smile · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 220 °C (con ventilador).
2. Ponga los tomates roma cortados a lo largo, los tomates cherry cortados por la mitad, los gajos de cebolla, el pimiento rojo en tiras, 4 cucharaditas de ajo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol grande y remueva hasta cubrir. Vierta en una fuente grande de horno.
3. Hornee entre 35 y 40 minutos, hasta que las verduras estén muy blandas y empiecen a dorarse.
4. Pase las verduras asadas a una cazuela grande. Añada 3 cucharadas de concentrado de tomate y 500 ml de caldo de verduras, y deje que hierva a fuego lento.
5. Añada las hojas de albahaca fresca (½ taza) y triture con una batidora de mano o un robot hasta que quede suave.
6. Sirva caliente.

Resumido del vídeo de Bake Play Smile. Míralo para los detalles.