La Meilleure soupe crémeuse de tomates rôties

Par Bake Play Smile · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante).
2. Mettre les tomates Roma coupées en deux, les tomates cerises coupées en deux, les quartiers d'oignon, le poivron rouge émincé, 4 cuillères à café d'ail haché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand saladier et bien enrober. Verser dans un grand plat à four.
3. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et commencent à noircir.
4. Transférer les légumes rôtis dans une grande casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe de concentré de tomate et 500 ml de bouillon de légumes, puis porter à frémissement.
5. Ajouter les feuilles de basilic frais (½ tasse) et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, au mixeur plongeant ou au robot.
6. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Bake Play Smile. Regarde-la pour les gestes et les détails.