La Migliore zuppa cremosa di pomodori arrosto

Di Bake Play Smile · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220 °C (ventilato).
2. Mettete i pomodori roma tagliati a metà, i pomodorini tagliati a metà, gli spicchi di cipolla, il peperone rosso a fettine, 4 cucchiaini di aglio tritato, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola capiente e mescolate finché tutto è ricoperto. Versate in un'ampia pirofila.
3. Infornate per 35-40 minuti, finché le verdure sono molto morbide e iniziano a bruciacchiarsi.
4. Trasferite le verdure arrostite in una casseruola capiente. Aggiungete 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e 500 ml di brodo vegetale, poi portate a leggero bollore.
5. Aggiungete le foglie di basilico fresco (½ tazza) e frullate fino a ottenere una crema liscia con un frullatore a immersione o un robot.
6. Servite caldo.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.