A Melhor sopa cremosa de tomate assado

Por Bake Play Smile · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C (com ventilação).
2. Coloque os tomates Roma cortados ao meio no sentido do comprimento, os tomates cereja cortados ao meio, os gomos de cebola, o pimentão vermelho em tiras, 4 colheres de chá de alho picado, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta em uma tigela grande e misture até envolver tudo. Despeje em uma assadeira grande.
3. Asse por 35 a 40 minutos, até os legumes ficarem bem macios e começarem a dourar.
4. Passe os legumes assados para uma panela grande. Acrescente 3 colheres de sopa de extrato de tomate e 500 ml de caldo de legumes, e leve para ferver em fogo baixo.
5. Acrescente as folhas de manjericão fresco (½ xícara) e bata com mixer de mão ou processador até ficar liso.
6. Sirva quente.

Resumido do vídeo de Bake Play Smile. Assista para ver os detalhes.