La mejor sopa cremosa de salmón ahumado

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una olla grande a fuego medio, fríe el bacon en cubos durante 6 a 8 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Sácalo con una espumadera y resérvalo.
2. En la grasa del bacon, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos durante 8 a 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y translúcida. Si queda poca grasa, añade un par de cucharadas de mantequilla.
3. Si usas maíz fresco, añádelo ahora junto con las verduras.
4. Agrega el ajo picado, el tomillo, el romero, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el kétchup o la concentrado de tomate. Cocina unos 1 minuto, hasta que el ajo huela bien.
5. Espolvorea la harina, remueve hasta que quede bien integrada y cocina 1 minuto.
6. Añade 1 taza de caldo de pollo para desglasar la olla y luego vierte el resto del caldo. Devuelve el bacon a la olla, tápala y deja que llegue a fuego lento. Cocina de 15 a 20 minutos.
7. Mientras tanto, quita la piel del salmón ahumado y desmenúzalo en trozos.
8. Añade los minignocchi y cocina unos 5 minutos, o según indique el paquete.
9. Incorpora el maíz en lata, el salmón, la leche y la nata, y luego el parmesano, el eneldo y el perejil. Calienta a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando. No dejes que hierva.
10. Cuando empiece a hervir a fuego lento, retira del fuego, tápala y deja reposar 30 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoLimónLecheZanahoriaNataPatata