Empty My Fridge
Il MIGLIORE pancetta di maiale croccante e panino!
Ingredienti
- Pancia di maiale2 ½ lb
- Aceto1 cucchiaio
- Sale1 ½ cucchiaini
- Baguette2
- Burro2 cucchiaini
- Maionese2 cucchiaini
- Alcune gocce di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa al peperoncino½
- Cipollotto
- Peperoncino
Preparazione
- Incidere solo la cotenna della pancetta di maiale, a distanza di circa 1,3 cm (1/2 pollice) e con una profondità di circa 3 mm (1/8 di pollice).
- In una ciotola piccola, mescolare aceto e sale finché il sale non si scioglie completamente, quindi spennellare la cotenna.
- Lasciare asciugare in frigorifero, senza coperchio, per 6–24 ore; questo passaggio è fondamentale per una cotenna croccante.
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Arrostire la carne sulla griglia più bassa per 45–50 minuti, a seconda delle dimensioni, finché è completamente cotta.
- Portare il grill al massimo (circa 260–290 °C / 500–550 °F) e grigliare per 10–15 minuti, controllando dopo 10 minuti.
- Tagliare lungo le incisioni e servire.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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