最棒的酥脆五花肉三明治！

作者：Seonkyoung Longest · 90 分钟

食材

步骤

1. 只在猪五花的皮上划刀，间距约1.3厘米（1/2英寸），深约3毫米（1/8英寸）。
2. 在小碗中将醋和盐搅拌至盐完全溶化，然后刷在猪皮上。
3. 不加盖放入冰箱冷藏6至24小时使猪皮风干，这一步对脆皮至关重要。
4. 将烤箱预热至200°C（400°F）。把肉放在最低层烤架上烤45至50分钟，视肉块大小而定，直至完全熟透。
5. 将烤箱上火调至高温（约260–290°C／500–550°F），烤10至15分钟，10分钟后开始留意观察。
6. 沿刀口切开即可食用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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