Die besten knusprigen Garnelen-Dumplings, die du je zu Hause machst

Von Cafe Delites · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib in einer kleinen Schüssel das Chiliöl, die Sojasauce, den Mirin, den Reisessig und den Zucker und verrühre alles. Beiseitestellen für die Sauce.
2. Gib in einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, die Karotte, die Frühlingszwiebeln, den Spinat, den Knoblauch, den Ingwer, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zucker und vermische alles.
3. Gib das Ei, das Sesamöl und den chinesischen Kochwein hinzu und vermische alles gut.
4. Die Kartoffelstärke unterrühren und die Masse noch einmal kurz durchmischen.
5. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Kugeln aus der Füllung formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
6. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigtaschen mit der Fleischseite nach oben hineinlegen und 1 bis 2 Minuten braten.
7. Einen kleinen Schuss Wasser hinzugeben, sofort mit einem Deckel abdecken und 4 bis 5 Minuten dämpfen.
8. Sobald das Wasser verdampft ist, den Deckel abnehmen, die Teigtaschen so wenden, dass die Fleischseite nach unten zeigt, und 1 weitere Minute braten, bis die Garnelen durchgegart sind.
9. Die Teigtaschen aus der Pfanne nehmen, mit der Sauce beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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