Les meilleurs raviolis crevettes croustillants que vous ferez jamais à la maison

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile de piment, la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz et le sucre. Réservez pour la sauce.
2. Dans un grand bol, mélangez la crevette hachée, la carotte, les oignons verts, les épinards, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre noir et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez l'œuf, l'huile de sésame et le vin de cuisine chinois, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. Incorporez la fécule de pomme de terre et mélangez une dernière fois.
5. Formez de petites boules avec la farce à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Disposez les raviolis côté viande vers le haut et faites-les frire 1 à 2 minutes.
7. Versez un petit filet d'eau, couvrez aussitôt et laissez cuire à la vapeur 4 à 5 minutes.
8. Une fois l'eau évaporée, découvrez, retournez les raviolis côté viande vers le bas, au contact de la poêle, et laissez cuire 1 minute de plus pour que la crevette soit bien cuite.
9. Retirez les raviolis de la poêle, nappez-les de sauce et terminez avec les oignons verts hachés et les graines de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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