Os melhores pastéis crocantes de camarão que você já fará em casa

Por Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo de pimenta, o molho de soja, o mirin, o vinagre de arroz e o açúcar. Reserve para o molho.
2. Em uma tigela grande, misture o camarão picado, a cenoura, as cebolinhas, o espinafre, o alho, o gengibre, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar até incorporar.
3. Acrescente o ovo, o óleo de gergelim e o vinho de cozinha chinês e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione o amido de batata e misture mais uma última vez.
5. Porcione o recheio com uma colher ou uma colher de sorvete, formando bolinhas, e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque os dumplings com o lado da carne para cima e frite por 1 a 2 minutos.
7. Despeje um pouco de água, tampe imediatamente e cozinhe no vapor por 4 a 5 minutos.
8. Quando a água secar, destampe, vire os dumplings com o lado da carne para baixo, encostado na frigideira, e deixe cozinhar mais 1 minuto para garantir que o camarão esteja cozido.
9. Retire os dumplings da frigideira, regue com o molho e finalize com cebolinha picada e gergelim.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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